Οι τροφές που μειώνουν την χοληστερίνη

Η χοληστερίνη έχει κακή φήμη, αφού τα αυξημένα επίπεδά της στο αίμα, συνδέονται με καρδιακές παθήσεις, αύξηση της αρτηριακής πίεσης, εμφράγματα και εγκεφαλικά επεισόδια. Η πραγματικότητα όμως είναι ότι πρόκειται για ένα συστατικό απαραίτητο στο αίμα μας, αφού συντελεί στην δημιουργία κάποιων ορμονών καθώς και της βιταμίνης D. 

Η σοφή φύση βέβαια έχει φροντίσει το σώμα μας από μόνο του να παράγει την χοληστερίνη που του χρειάζεται για να λειτουργεί κανονικά. Παράγοντες που επηρεάζουν τα επίπεδα της χοληστερίνης και συμβάλλουν στην αύξησης των επιπέδων της στο αίμα είναι οι τροφές που καταναλώνουμε. Υπάρχουν κάποιες ομάδες τροφών που σίγουρα αξίζει να ενσωματώσουμε στη διατροφή μας, αφού με την κατανάλωσή τους μειώνονται τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα μας. Άς δούμε αναλυτικότερα ποίες είναι οι τροφές αυτές...

ΠΕΡΙ ΦΡΑΟΥΛΑΣ . . .


Τρώγονται σκέτες, ή με ζάχαρη, γιαούρτι, σαντιγί, συνδυάζονται τέλεια με σοκολάτα και κονιάκ. Οι «χλιδάτοι» τις προτιμούν και με σαμπάνια. Οι φράουλες που έχουν κάνει την εμφάνισή τους σε μανάβικα, λαϊκές αγορές και σούπερ μάρκετ διεκδικούν με αξιώσεις θέση στο ψυγείο. Βιταμίνες και αντιοξειδωτικά στοιχεία έρχονται να προστεθούν στην ιδιαίτερη γεύση αλλά και το άρωμα τους, μετατρέποντας τις σε ανοιξιάτικο πειρασμό, στον οποίο δεν υπάρχει και λόγος αντίστασης. 

Υψηλή διατροφική αξία, και μάλιστα χωρίς πολλές θερμίδες : 140 γραμμάρια φράουλες, περίπου ένα φλιτζάνι, δίνουν 46 θερμίδες, ενώ παρέχουν μεταξύ άλλων σίδηρο (0,59 mg), ασβέστιο (23 mg), φώσφορο (35 mg), κάλιο (220 mg), μαγνήσιο (19 mg), βιταμίνη Α και C, ακόμη και πρωτεΐνες (0,96 γρ.), και υδατάνθρακες (11,06 γρ.).

Μουσείο Μανιταριών στα Γρεβενά


Το Μουσείο Μανιταριών στη Λάβδα Γρεβενών άνοιξε τις πύλες του στις 6 Νοεμβρίου 2011. Σε ένα πέτρινο παραδοσιακό κτίριο φιλοξενούνται άγρια φυσικά μανιτάρια, αποξηραμένα, καθώς και γλυπτά, τα οποία ενσωματώθηκαν μέσα σε προθήκες οι οποίες αποτελούν μικρογραφία της φύσης. Για όλα τα μανιτάρια δίνονται πληροφορίες με πλούσια βιβλιογραφία και οπτικοακουστικό υλικό. Επιπλέον, παρέχεται δυνατότητα για μικροσκοπική εξέταση.
Ο χώρος με τα οπτικοακουστικά μέσα που διαθέτει είναι κατάλληλος για σεμινάρια και ημερίδες και μετατρέπεται σε αίθουσα παρουσιάσεων με εκπαιδευτικό και ενημερωτικό περιεχόμενο. Δίνει έτσι τη δυνατότητα σε σχολεία και ομάδες να επισκέπτονται το χώρο και να ικανοποιούν τις μαθησιακές τους αναζητήσεις ως προς τη φύση και το περιβάλλον.

Οι καυτερές πιπεριές κάνουν καλό στην καρδιά


Οι καυτερές πιπεριές ωφελούν την καρδιά και έχουν τη δυνατότητα να μας προστατεύσουν από την κύρια αιτία θανάτου στον κόσμο, την στεφανιαία νόσο, αναφέρουν επιστήμονες από το Κινεζικό Πανεπιστήμιο του Χονγκ Κονγκ. Σε μελέτη που παρουσίασαν στο 243ο Συνέδριο της Αμερικανικής Χημικής Εταιρείας (ACS), ανέφεραν πως μελέτησαν την ουσία καψαϊκίνη και τις ομοειδείς ουσίες που ανήκουν στην οικογένεια των καψαϊκινοειδών.

Οι ουσίες αυτές προσδίδουν στις κάθε είδους καυτερές πιπεριές (καγιέν, jalapenos, habaneros κ.τ.λ.) την χαρακτηριστική γεύση τους και ήδη έχουν καταξιωμένο ρόλο στην Ιατρική σε κρέμες που αλείφονται στο δέρμα για την αντιμετώπιση της αρθρίτιδας και ορισμένες μορφές πόνου. Προγενέστερες μελέτες έχουν υποδηλώσει ότι η προσθήκη καυτερών πιπεριών στο φαγητό μπορεί να ελαττώσει την αρτηριακή πίεση πασχόντων από υπέρταση, να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και να αμβλύνει την τάση για δημιουργία θρομβώσεων.

Ραπανάκια vs καρκίνος του μαστού


Ραπανάκια και κινέζικο λάχανο αναδεικνύονται σε πολύτιμους συμμάχους για τις γυναίκες που έχουν διαγνωστεί με καρκίνο του μαστού, καθώς μία νέα μελέτη αποκαλύπτει πως η συστηματική κατανάλωσή τους αυξάνει έως 62% τις πιθανότητές τους να νικήσουν τη νόσο!

Όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, όσο περισσότερα σταυρανθή λαχανικά – κυρίως ραπανάκια και κινέζικο λάχανο (bokchoy) - έτρωγαν οι γυναίκες την πρώτη τριετία έπειτα από τη διάγνωση, τόσο λιγότερο κινδύνευαν να χάσουν τη ζωή τους από τον καρκίνο στη διάρκεια της 5ετίας.

Η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε σχεδόν 5.000 εθελόντριες και διήρκησε έως ότου έκλεισαν την 5ετία από τη διάγνωσή τους. Η 5ετία θεωρείται ως το ορόσημο της Ογκολογίας, καθώς ένας ασθενής που ξεπερνάει γερός και δυνατός τα πρώτα πέντε χρόνια από τη διάγνωση του καρκίνου του, διατρέχει πλέον πολύ λίγες πιθανότητες να πεθάνει από τη νόσο.

Στα «χαρακώματα» για την τιμή του αρνιού


Σε πόλεμο νεύρων έχει εξελιχθεί η φετινή πασχαλινή αγορά αρνιών, με το ιδιωτικό εμπόριο να προβαίνει σε επιλεκτικές μόνο αγορές σε τιμή μεταξύ 5 με 5,5 ευρώ και τους παραγωγούς να αρνούνται πεισματικά να «παραδοθούν» άνευ όρων, σε μια χρονιά που ενδέχεται να αποβεί καθοριστική για τη συνέχεια στη δουλειά τους. Σύμφωνα με το σχετικό ρεπορτάζ της εφημερίδας Agrenda, το πρώτο «οχυρό» των 7 ευρώ το κιλό για το αρνί του Πάσχα έπεσε και τώρα κτηνοτρόφοι και κρεατέμποροι πολεμούν γύρω από τα 6 ευρώ.
Οχυρωμένοι πίσω από την κρίση και τις λιγοστές παραγγελίες που δέχονται τα κρεοπωλεία από τους καταναλωτές, οι κρεατέμπορες έχουν στήσει "καραούλι" στα 5 ευρώ, κάνοντας ήδη τους παραγωγούς να υποχωρήσουν από το όριο των 7 ευρώ που έθεταν αρχικά.
Έτσι, παρ’ ότι τα αρνιά είναι λίγα, όπως έχει γράψει εξαντλητικά σε ρεπορτάζ της η Agrenda, o φόβος να μείνουν απούλητα, κάνει εμπόρους και κρεοπωλεία να μένουν σε μικρά νούμερα και σε ποσότητες που ξέρουν ότι θα εξασφαλίσουν έστω και τη Μεγάλη Εβδομάδα. Από την άλλη οι τσελιγκάδες που έχουν κρατήσει αρνιά, ποντάροντας στην αγορά του Πάσχα, βρίσκονται με την πλάτη στον τοίχο.

Άνοδος στις τιμές των τροφίμων


Ο παγκόσμιος δείκτης τιμών τροφίμων
ενισχύθηκε τον Μάρτιο
-για τρίτο συνεχόμενο μήνα-
σύμφωνα με τον FAO.
Τα στοιχεία του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (Food and Agriculture Organization) των Ηνωμένων Εθνών καταγράφουν ότι οι διεθνείς τιμές των τροφίμων που άγγιξαν επίπεδα ρεκόρ τον Φεβρουάριο του 2011 και στη συνέχεια υποχώρησαν, από τον φετινό Ιανουάριο και πλέον συνεχίζουν την ανοδική τους πορεία.
Μεταξύ των διαφόρων ομάδων εμπορευμάτων, οι τιμές μόνο των ελαίων εμφανίστηκαν ενισχυμένες, ενώ μειώθηκαν οι τιμές των γαλακτοκομικών προϊόντων.
Ο δείκτης -που καταγράφει τη μηνιαία μεταβολή των τιμών μιας βασικής ομάδας προϊόντων, που περιλαμβάνει δημητριακά, σπορέλαια, γαλακτοκομικά, κρέας και ζάχαρη- διαμορφώθηκε στις 215,9 μονάδες τον Μάρτιο από 215,4 μονάδες τον Φεβρουάριο, σύμφωνα με τα στοιχεία του FAO.

5ο Φεστιβάλ Ελαιολάδου και ελιάς

Το 5ο Φεστιβάλ Ελαιολάδου και ελιάς 
αρχίζει σήμερα 6 Απριλίου έως 8 Απριλίου 
και μπορείτε να το επισκεφθείτε στο 
Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας στον Πειραιά.
Το φεστιβάλ αποτελεί τον κεντρικό τόπο συνάντησης των ανθρώπων της ελαιοκομίας στην Ελλάδα αλλά και τον προορισμό όλων των ενεργών καταναλωτών για να ενημερωθούν για τις ευεργετικές ιδιότητες του ελληνικού ελαιολάδου και για τον ενδεδειγμένο τρόπο χρήσης του. 


Σκοπός της διοργάνωσης είναι η προβολή του ελληνικού ελαιολάδου και των ελιών αλλά και των καινοτόμων δράσεων των ελληνικών επιχειρήσεων, η δημιουργία δικτύων που θα αυξήσουν τις εξαγωγές και θα βελτιώσουν τις τιμές των ελαιοκομικών προϊόντων και η ανάδειξη όλων των νέων τεχνολογιών που αφορούν το ελαιόλαδο και την επιτραπέζια ελιά. 



Ανάκληση Ιχθυρών από τον ΕΦΕΤ

Στην ανάκληση κονσερβών αλίπαστων, που περιείχαν ισταμίνη σε ποσότητα μεγαλύτερη από το μέγιστο επιτρεπτό όριο, προχώρησε η Περιφερειακή Διεύθυνση Βορείου Αιγαίου του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), στο πλαίσιο του προγράμματος επίσημου ελέγχου ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων.

Πρόκειται για αλίπαστους κολεούς ακέφαλους, σε λευκοσιδηρά κυτία, με την εμπορική επωνυμία «ΑΙΓΑΙΟΝ – ΚΟΛΕΟΙ ΑΚΕΦΑΛΟΙ», σε συσκευασία του 1 κιλού, με ημερομηνία παραγωγής 31.11.2010, με ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 30.11.2012, με αριθμό παρτίδας LT16-301110 και με αριθμό γραμμοκώδικα 2121212121166. Το προϊόν παρασκευάζεται στην Χίο από την επιχείρηση ΒΑΣ. & ΝΙΚ. ΤΣΑΠΑΛΑΣ Ο.Ε. «ΑΙΓΑΙΟΝ» ΒΙΟΤΕΧΝΙΑ ΑΛΙΠΑΣΤΩΝ, στην οποία και έγινε ο έλεγχος.