Έξω ο βροχερός καιρός μας υπενθυμίζει ότι σιγά σιγά μπαίνουμε στο Χειμώνα και ένα από τα πλέον χαρακτηριστικά εδέσματα είναι φυσικά τα κάστανα! Θα προσπαθήσω λοιπόν σήμερα να σας βάλω στο "κόσμο" αυτού του υπέροχου και γευστικού σνάκ.
Η καστανιά :
Η καστανιά :
Η
καστανιά λέγεται και "αρτόδενδρο".
Το αρτόδενδρο είναι δέντρο τροπικό και κατάγεται από την Ωκεανία και οι
"ρίζες" του είναι βαθιά στην αρχαιότητα, όπως αποδεικνύεται από
διάφορα ευρήματα της εποχής του Χαλκού. Οι
καστανιές πρέπει να βρίσκονται σε υψόμετρο πάνω από 250 μέτρα και δεν
ευδοκιμούν σε χαμηλότερα υψόμετρα. Πολλαπλασιάζονται με σπόρο, με μοσχεύματα
και με εμβολιασμό.