Η Heineken λειτουργεί την πρώτη κλιματικά ουδέτερη ζυθοποιία

Η ολλανδικός κολοσσός Heineken διαχειρίζεται την πρώτη ζυθοποιία μεγάλης κλίμακας με μηδενικό ανθρακικό αποτύπωμα στον κόσμο. Η ζυθοποιία Göss στην Αυστρία είναι μια υπεραποδοτική μονάδα που τροφοδοτείται από διάφορες πηγές ανανεώσιμης ενέργειας και εφαρμόζει αρκετές περιβαλλοντικά φιλικές πρακτικές.
Η μπύρα Gösser θα εξακολουθήσει να παράγεται στη μονάδα και να διανέμεται σε όλη την Ευρώπη, χωρίς όμως να επιβαρύνει την ατμόσφαιρα με εκπομπές άνθρακα. Τα έργα ενεργειακής αναβάθμισης της ζυθοποιίας που ανήκει στον ολλανδικό κολοσσό Heineken ξεκίνησαν το 2003. Τώρα η μονάδα τροφοδοτείται εξολοκλήρου από ανανεώσιμες και επαναχρησιμοποιούμενες πηγές ενέργειας, αλλά η εταιρεία δεν έμεινε εκεί.

Η κατανάλωση δημητριακών μειώνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου

Όσοι τρώνε πολλά πλήρη δημητριακά (ολικής άλεσης), έχουν μικρότερο κίνδυνο να πεθάνουν πρόωρα. 
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον επίκουρο καθηγητή διατροφολογίας Κι Σαν της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό καρδιολογικό περιοδικό “Circulation”, αξιολόγησαν προηγούμενες μελέτες πάνω στα πλήρη δημητριακά (μετα-ανάλυση), οι οποίες αφορούσαν συνολικά πάνω από 786.000 άτομα. Η βασική διαπίστωση είναι ότι όσο αυξάνεται η κατανάλωση των δημητριακών ολικής άλεσης, τόσο μειώνεται ο κίνδυνος πρόωρου θανάτου.

Η φυτοφαγική διατροφή μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο διαβήτη

Η διατροφή που είναι φυτοφαγική και περιλαμβάνει πολλά φρούτα, λαχανικά, όσπρια, πλήρη δημητριακά και ξηρούς καρπούς, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή διατροφής και επιδημιολογίας Φρανκ Χου της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ των ΗΠΑ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό “PLoSMedicine”, ανέλυσαν στοιχεία για περισσότερους από 200.000 άνδρες και γυναίκες για πάνω από 20 έτη, συσχετίζοντας τις διατροφικές συνήθειές τους με την υγεία τους.

H βιταμίνη D ενισχύει το εντερικό μικροβίωμα

Είναι γνωστό πως η βιταμίνη D 3   βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου από τα οστά, αλλά έχει επίσης και ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες.  Όπως αναφέρει η κλινική διαιτολόγος–διατροφολόγος Δρ. Ελένη Παπαγιαννίδου στο praktoreio-ygeias νέα μελέτη δείχνει πως υψηλή δοσολογία βιταμίνης D3 ενισχύει το εντερικό μας μικροβίωμα.
Ο οργανισμός μας παράγει τη βιταμίνη D όταν η ηλιακή ακτινοβολία έρχεται σε επαφή με το δέρμα. Σύμφωνα με τους ειδικούς  10 λεπτά έκθεσης στον ήλιο την ημέρα είναι αρκετά για να συνθέσουμε τις ποσότητες βιταμίνης D που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Επίσης τροφές  πλούσιες σε βιταμίνη D3 είναι το συκώτι, ο κρόκος αβγού, το βούτυρο, οι σαρδέλες και ο σολομός.

Εγκαινιάστηκε το Μουσείο Μαστίχας στην Χίο

Παρουσία πλήθους επισήμων αλλά και ορισμένων μαστιχοπαραγωγών, πραγματοποιήθηκαν το Σάββατο 11 Ιουνίου 2016 τα εγκαίνια του Μουσείου Μαστίχας Χίου που βρίσκεται στη θέση Ράχη Τεπέκι, λίγο έξω από το Πυργί. Ένα έργο που εμπλουτίζει το πολιτιστικό προϊόν της Χίου και φιλοδοξεί να δώσει νέα προοπτική στα Μαστιχοχώρια
Το Μουσείο Μαστίχας, το όγδοο κατά σειρά μουσείο που ιδρύει το Πολιτιστικό ίδρυμα ομίλου Πειραιώς, αναδεικνύει την παραγωγική ιστορία της καλλιέργειας και της επεξεργασίας της Μαστίχας Χίου, της μοναδικής ρητίνης που παράγει ο σχίνος της ποικιλίας Pistacia lentiscus Chia, η οποία το 2015 αναγνωρίστηκε ως φυσικό φάρμακο.

Η μεσογειακή διατροφή βοηθάει στο να χάσουμε κιλά

Οι άνθρωποι που τρώνε πολλά φυτικά λίπη, όταν ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή που είναι πλούσια σε λάδι και ξηρούς καρπούς, όχι μόνο δεν παχαίνουν, αλλά μπορούν να χάσουν περισσότερα κιλά σε σχέση με όσους κάνουν δίαιτα βασισμένη στα χαμηλά λιπαρά. Αυτή είναι η διαπίστωση μιας νέας μεγάλης ισπανικής επιστημονικής έρευνας, σύμφωνα με την οποία οι άνθρωποι, ιδίως οι ήδη παχουλοί, δεν χρειάζεται να ανησυχούν ότι η Μεσογειακή διατροφή θα τους παχύνει (εκτός και κάνουν υπερβολές).

Κλωνοποίηση ζώων η λύση για την σίτιση εκατομμυρίων Κινέζων!

Ο επικεφαλής του κινεζικού ομίλου Boyalife, ο Xu Xiaochun 45 ετών, ετοιμάζεται να ξεκινήσει τη μεγαλύτερη παραγωγή κλωνοποιημένων ζώων στην ιστορία.
Στόχος του είναι να ανταποκριθεί στην απαίτηση 1,3 δισ. Κινέζων να φάνε βοδινό κρέας. Ο ίδιος δηλώνει ότι επόμενος σταθμός είναι η κλωνοποίηση ανθρώπων. «Η τεχνολογία είναι έτοιμη. Η κοινή γνώμη όχι ακόμη», δηλώνει. Ο Xu Xiaochun κατασκεύασε ένα τεράστιο εργοστάσιο κλωνοποίησης στην πόλη Tianjin. Ο ίδιος δηλώνει ότι αναγκάστηκε να το κάνει γιατί μέσα σε 10 χρόνια η κατανάλωση βοδινού κρέατος πολλαπλασιάστηκε επί δέκα στην Κίνα και αναμένεται να διπλασιαστεί περαιτέρω.

42 δις δολάρια για να τραφεί η Κίνα

Η Κίνα έχει το 21% του παγκόσμιου πληθυσμού και μόλις το 9% της γης της καλλιεργείται. Η κατανάλωση τροφίμων για πάνω από 1,4 δις κόσμου, θα αυξάνεται σημαντικά μέχρι το 2024 ενώ η παραγωγή θα παραμείνει στα σημερινά επίπεδα. Όπως εύκολα αντιλαμβάνεται κανείς υπάρχει θέμα και μάλιστα μεγάλο για τις Κινεζικές αρχές.

Η πρόταση εξαγοράς της Ελβετικής Syngenta AG από την κρατική εταιρεία ChemChina έναντι $42 δις δολ. σε μετρητά δεν ήταν κεραυνός εν αιθρία όπως και το premium 20% που προσφέρει η Κίνα στην αξία των μετοχών της Syngenta, φτάνοντας τα $465 δολάρια/μετοχή.

Πως χάσαμε τις μάχες για τη φέτα, το γιαούρτι και τα προϊόντα ΠΟΠ

Ισχυρό πλήγμα δέχονται τα φημισμένα ελληνικά προϊόντα με τις εμπορικές συμφωνίες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, οι οποίες δίνουν τη δυνατότητα στην εκάστοτε χώρα να τα «εκμεταλλεύεται» και να τα «βαφτίζει» ως δικά της, ενώ ήδη η Ελλάδα μετράει πολλές χαμένες μάχες.
Τούρκοι, Καναδοί, Τσέχοι, Αφρικανοί και άλλοι έχουν καταφέρει μεγάλα χτυπήματα στα ελληνικά προϊόντα, ενώ στην καλύτερη των περιπτώσεων η ελληνική πολιτεία αδυνατεί να υπερασπιστεί επαρκώς προϊόντα-σφραγίδα της χώρας. Τρανταχτά παραδείγματα η «ναυαρχίδα» των ελληνικών Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), η φέτα, με εξαγωγές που ξεπερνούν τα 380 εκατ. ευρώ ετησίως, οι ελιές Καλαμάτας και φυσικά το τελευταίο χτύπημα με το τσέχικο «greek yogurt» και η φέτα Νοτίου Αφρικής!

Εκτός λίστας ΠΟΠ οι ελιές Καλαμών και η φέτα

Εξαιρούνται της λίστας της «προστασίας» ευρωπαϊκών προϊόντων προέλευσης η φέτα και οι ελιές Καλαμών στο κείμενο της Συμφωνίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης με τη Νότια Αφρική (SADC). Ειδικότερα, μολονότι στη συμφωνία συμπεριλαμβάνονται πάνω από 200 προϊόντα τα οποία ανήκουν στην κατηγορία των ευρωπαϊκών Π.Ο.Π, στην περίπτωση της φέτας και των ελιών Καλαμών υπάρχουν σαφείς υποσημειώσεις.

Συγκεκριμένα, με ειδικούς αστερίσκους τονίζεται ότι για διάστημα πέντε ετών οι υφιστάμενοι παραγωγοί της Ν. Αφρικής διατηρούν τη δυνατότητα παραγωγής και εμπορίας της φέτας υπό την επωνυμία «South Africa Feta» ή «Feta-style» ή «Feta-type» και με σαφή αναγραφή του τρόπου παραγωγής (σ.σ.: η φέτα έχει κατοχυρωθεί ως Π.Ο.Π. και παράγεται αποκλειστικά από γάλα πρόβειο ή μίγμα αυτού με γίδινο, σε συγκεκριμένους νομούς της Ελλάδας και από συγκεκριμένες φυλές αιγοπροβάτων).  

H Bayer προχωρά στην εξαγορά της Monsanto

Μετά την δημοσιοποίηση της πρόθεσης της Γερμανικής Bayer AG  να εξαγοράσει την αμερικανική Monsanto, αποκαλύφθηκε και το ποσό: 62 δισ. δολ. σε μετρητά, μια πρόταση που δύσκολα θα απορρίψει η Monsanto.

H Monsanto σίγουρα δεν έχει καλό όνομα στην αγορά, είναι στόχος πολλών ακτιβιστών και ομάδων μια και είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός γενετικά μεταλλαγμένων σπόρων για τη γεωργία και κατ΄επέκταση για πολλά τρόφιμα που καταναλώνουμε. Περίπου το 95% της γεωργίας στην Αμερική γίνεται με σπόρους της Monsanto. H μετοχή της Bayer έπεσε μετά την ανακοίνωση του τιμήματος εξαγοράς, περίπου $122 ανά μετοχή, μια και πρόκειται για τη μεγαλύτερη εξαγορά που σχεδιάζει να κάνει μια Γερμανική εταιρεία και είναι πολύ μεγάλη, με δεδομένη τη κεφαλαιοποίηση της Γερμανικής εταιρείας η οποία φτάνει τα 90 δισ. δολ. αλλά και αυτή της Αμερικανικής εταιρείας η οποία φτάνει τα 42 δις δολ.

Αναγνωρίστηκε η μαστίχα Χίου ως φυσικό φάρμακο

Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Φαρμάκων αναγνώρισε τη μαστίχα Χίου ως φυσικό φάρμακο, μετά από σχετική εισήγηση στη συνεδρίαση στις 7 Αυγούστου στο Λονδίνο. Η απόφαση ελήφθη ομόφωνα και η μαστίχα έγινε αποδεκτή στην κατηγορία των παραδοσιακών φαρμάκων φυτικής προέλευσης, με δύο θεραπευτικές ενδείξεις : προβλήματα δυσπεψίας και δερματικές φλεγμονές καθώς και επούλωση δερματικών πληγών.

Τρώτε όσπρια, βοηθούν στο αδυνάτισμα

Η διατροφή με φασόλια, φακές, ρεβίθια, αρακά και άλλα όσπρια βοηθά στην απώλεια βάρους, σύμφωνα με μια νέα καναδική επιστημονική έρευνα. Σύμφωνα με την μελέτη, τα όσπρια κάνουν κάποιον να νιώθει χορτασμένος, με συνέπεια να του κόβουν την όρεξη να φάει άλλο, πράγμα που βοηθά στο αδυνάτισμα.
Οι ερευνητές του Νοσοκομείου «'Αγιος Μιχαήλ» του Τορόντο, με επικεφαλής τον δρα Ράσελ ντε Σούζα, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφολογίας "American Journal of Clinical Nutrition", αξιολόγησαν τα ευρήματα 21 κλινικών δοκιμών πάνω στα όσπρια.

Ο αργός θάνατος μιας συμφωνίας

Στη Γαλλία την απορρίπτουν ο Φρανσουά Ολάντ, αλλά και η Μαρίν Λεπέν. Στη Βρετανία εξαπολύουν πυρά εναντίον της οι εθνικιστές του Νάιτζελ Φάρατζ, αλλά και οι Εργατικοί. Στη Γερμανία  εκφράζουν σοβαρές ενστάσεις βουλευτές από όλο το πολιτικό φάσμα. Στις ΗΠΑ  λαμβάνουν αποστάσεις τόσο η Χίλαρι Κλίντον όσο και ο Ντόναλντ Τραμπ.

Οι συνήθεις διαχωριστικές γραμμές, Αριστεράς - Δεξιάς, φιλελεύθερων - κρατιστών, προοδευτικών- συντηρητικών ή και υπερεθνικιστών θολώνουν μπροστά στη διατλαντική συμφωνία ελεύθερου εμπορίου (TTIP). Η κριτική της κάθε πλευράς βεβαίως διαφοροποιείται σημαντικά. Όλοι καταλήγουν, όμως, στο ίδιο συμπέρασμα: οι κίνδυνοι είναι μεγαλύτεροι από τα προσδοκώμενα οικονομικά οφέλη.

Το Δ.Σ. της ΠΕΔΑ πήρε ομόφωνα θέση εναντίον της TTIP

Θέση εναντίον της Διατλαντικής Συμφωνίας Εμπορίου και Επενδύσεων, της γνωστής TTIP, πήρε ομόφωνα το Δ.Σ. της Π.Ε.Δ.Α (Περιφερειακή Ένωση Δήμων Αττικής). 
Κατά τη διάρκεια της συνεδρίασης του Δ.Σ. την Παρασκευή 20 Μαΐου, έγινε σχετική ενημέρωση από τον Δήμαρχο Αιγάλεω Δημήτρη Μπίρμπα και το μέλος της ελληνικής πρωτοβουλίας Stop TTIP, Κώστα Φωτεινάκη. Οι δύο εισηγητές αναφέρθηκαν μεταξύ άλλων στους κινδύνους που κρύβει η συμφωνία, η οποία βρίσκεται στο στάδιο των διαπραγματεύσεων ανάμεσα στις Η.Π.Α. και στην Ευρωπαϊκή Ένωση, καθώς και στο κίνημα των αντιδράσεων σ’ αυτή.

Δέκα λόγοι που πρέπει να ανησυχούμε για την TTIP

Διαβάστε τους δέκα λόγους για τους οποίους θα πρέπει να ανησυχούμε για την ΤΤΙΡ, όπως τους καταγράφει η οργάνωση «STOP TTIP, CETA, TISA»:

1. Η ΤΤΙΡ απειλεί την ασφάλεια των τροφίμων
Μέσω της εναρμόνισης των κανονισμών για την ασφάλεια των τροφίμων, τα πρότυπα ασφαλείας τροφίμων της ΕΕ θα πρέπει να μειωθούν στα επίπεδα των ΗΠΑ. Με αυτό το τρόπο θα αρθούν οι περιορισμοί της ΕΕ για τους γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς ΓΤΟ, τα φυτοφάρμακα και τις ορμόνες βοδινού κρέατος.
2. Η ΤΤΙΡ είναι απειλή για τη δημοκρατία
Εάν συμφωνηθεί, η ΤΤΙΡ θα δώσει στις επιχειρήσεις τη δυνατότητα να μηνύουν τις κυβερνήσεις σχετικά με πολιτικές αποφάσεις που θα μπορούσαν να βλάψουν τα μελλοντικά τους κέρδη, υπονομεύοντας τη δημοκρατική λήψη αποφάσεων στον δημόσιο συμφέρον.

TTIP : Διατλαντική Συμφωνία Εμπορίου και Επενδύσεων

Η TTIP εντάσσεται στη νέα γενιά εμπορικών συμφωνιών, κι αυτό είναι που την καθιστά τόσο επικίνδυνη.
Όταν πριν από τρία χρόνια ξεκινούσαν οι αντιδράσεις ενάντια στις μυστικές «εμπορικές» συμφωνίες (TTIP, TPP, CETA, TiSA), η μεγαλύτερη δυσκολία ήταν το πώς θα κατορθώναμε να στρέψουμε το ενδιαφέρον των πολιτών, αλλά και των ηγεσιών, σε ένα θέμα τόσο στριφνό και περίπλοκο. 
Κανείς δεν γνώριζε και κανείς δεν φαινόταν να θέλει να μάθει τι κρυβόταν πίσω από αυτή τη σειρά ακρωνυμίων. Η πληροφορία ήταν δυσεύρετη και το κουβάρι άρχισε να ξετυλίγεται το 2013, σε συνέχεια των σχετικών αποκαλύψεων των WikiLeaks, τα οποία έχουν προσφέρει τεράστια υπηρεσία και σε αυτό τον τομέα. Ωστόσο, τον προηγούμενο μήνα η Greenpeace Ολλανδίας έδωσε στη δημοσιότητα μεγάλο αριθμό των υπό διαπραγμάτευση απόρρητων εγγράφων μεταξύ Ευρωπαϊκής Ένωσης και ΗΠΑ για την TTIP (Διατλαντική Συμφωνία Εμπορίου και Επενδύσεων). 

Καφές σύμμαχος στην μάχη του καρκίνου του εντέρου

Η κατανάλωση καφέ μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου (ορθοκολικού), σύμφωνα με νέα αμερικανο-ισραηλινή επιστημονική έρευνα. Η μείωση του κινδύνου αφορά όλα τα είδη καφέ, ακόμη και αυτόν χωρίς καφεΐνη (ντεκαφεϊνέ).
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον Στέφεν Γκρούμπερ του Πανεπιστημίου της Νότιας Καρολίνα, έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό για θέματα επιδημιολογίας του καρκίνου «Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention» της Αμερικανικής Ένωσης Ερευνών στον Καρκίνο.

Τι θα πάθετε αν φάτε κρέας πιθήκου και ελιές με χαλκό

Με αφορμή το πλέον πρόσφατο διατροφικό σκάνδαλο που συγκλονίζει την Ευρώπη, την Ασία και την Αμερική, σχολιάζει τις συνέπειες που θα μπορούσε να επιφέρει η τυχόν κατανάλωση των επικίνδυνων αυτών παρασκευασμάτων, o επιστημονικός συνεργάτης στο «Δημόκριτο» και πρώην πρόεδρος του ΕΦΕΤ, Νίκος Κατσαρός.
Όπως επισημαίνει ο κύριος Κατσαρός αν φάμε τέτοιο κρέας «στην ηπιότερη περίπτωση θα πάθουμε γαστρεντερικές διαταραχές. Το πιο πιθανό είναι να πάθουμε σοβαρή δηλητηρίαση και να καταλήξουμε στο νοσοκομείο. Τα συμπτώματα που θα παρουσιάσουμε είναι υψηλός πυρετός και ενδεχόμενα μόλυνση του αίματος».

Ανάκληση σταφίδων από τον ΕΦΕΤ

Ο ΕΦΕΤ, μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF) ενημερώθηκε για τη διακίνηση σταφίδων στις οποίες διαπιστώθηκε η παρουσία ωχρατοξίνης Α σε ποσότητα που υπερβαίνει τα νομοθετημένα όρια.
Πρόκειται για το προϊόν με εμπορική ονομασία "Belbake Sultans Σταφίδα Σουλτανίνα" σε συσκευασία των 250g, με ημερομηνία λήξης 07/11/2016 και αριθμό παρτίδας Lot 450020329-14-1182. Το προϊόν είναι Τουρκικής προέλευσης, παρασκευάστηκε από την εταιρεία Heinrich Brüning GmbH και διακινήθηκε στην Ελλάδα από την επιχείρηση LIDL HELLAS & Σια Ο.Ε..

Τεράστιες διαστάσεις λαμβάνει το νέο διατροφικό σκάνδαλο που συγκλονίζει όλη την Ευρώπη

Ένα διατροφικό σκάνδαλο τεράστιου μεγέθους βρίσκεται σε εξέλιξη σε ολόκληρο τον κόσμο. Η Interpol και η Europol, κατάσχεσαν και κατέστρεψαν περισσότερους από 10 χιλιάδες τόνους ακατάλληλων τροφίμων και ένα εκατομμύριο λίτρα αλκοόλ, ευτυχώς, πριν καταλήξουν στο τραπέζι μας.

Εντόσθια κοτόπουλου στη φορμόλη, ελιές με επικάλυψη από θειικό χαλκό, κρέας μαϊμούς και άλλα πολλά εντοπίστηκαν στο πλαίσιο της επιχείρησης Opson V, που διενεργήθηκε σε 57 χώρες σε όλο τον κόσμο. Κατασχέσεις έγιναν και στην Ελλάδα στην οποία σύμφωνα με την Europol, εντοπίστηκαν τρία παράνομα εργαστήρια παραγωγής νοθευμένου αλκοόλ, ενώ κατασχέθηκαν και χιλιάδες πλαστά μπουκάλια που έφεραν ετικέτες γνωστών ποτών. Βρέθηκε ακόμη μεγάλη ποσότητα συμπληρωμάτων διατροφής, τα οποία πωλούνταν από το Διαδίκτυο.

Η αντιμετώπιση του hang over στην αρχαιότητα

Οι αρχαίοι Έλληνες συγγραφείς συμφωνούν ότι η καλύτερη μέθοδος για να μη μεθύσει ο πότης είναι να φάει κράμβη. Μάλιστα, ο φυσιοδίφης Θεόφραστος γράφει ότι ακόμη και η οσμή της κράμβης επηρεάζει την ανάπτυξη του αμπελιού.
Ο Αλεξις υποστηρίζει ότι όποιος έχει πιει υπερβολικά πρέπει να κοιμηθεί και όταν ξυπνήσει να φάει βραστό λάχανο, προκειμένου να απαλλαγεί από τη ζάλη. Ο Αναξανδρίδης συνιστά στους μεθυσμένους να λουστούν και να φάνε ράπανο, ενώ ο Νικοχάρης θεωρεί ότι το καλύτερο "γιατροσόφι" συνίσταται στην κατανάλωση βραστών κάστανων. Πάντως, ο Αμφις τονίζει ότι ακόμη πιο αποτελεσματική από την κράμβη για την καταπολέμηση της μέθης είναι μια αναπάντεχη στενοχώρια.

Τι έλεγαν οι αρχαίοι Έλληνες Περί μέθης....

Ο φιλόσοφος που επηρέασε όσο κανείς άλλος τη σύγχρονη δυτική σκέψη, ο Αριστοτέλης, συνδέει το ρήμα μεθύω/μεθώ με το θύω/θυσιάζω. Εξάλλου, ο Σιμωνίδης υποστηρίζει ότι η μέθη γέννησε την τέχνη του θεάτρου, καθώς ο πρώτος ηθοποιός ο Θέσπις από την Ικαρία της Αττικής ερμήνευσε το πρώτο του έργο σε κατάσταση μέθης την εποχή του τρύγου. Σύμφωνα με αυτή την εκδοχή, έτσι πήρε το όνομά της η τρυγωδία/τραγωδία.

Αποχωρεί από την εγχώρια αγορά γάλακτος η ΦΑΓΕ

Την απόφασή της να αποχωρήσει από την αγορά του γάλακτος γνωστοποίησε η γαλακτοβιομηχανία ΦΑΓΕ.
Συγκεκριμένα, όπως αναφέρεται στην οικονομική έκθεση για το 2015, τον περασμένο Δεκέμβριο η εταιρεία, στο πλαίσιο της προσπάθειας βελτίωσης της κερδοφορίας της, αποφάσισε να αποσυρθεί από την αγορά γάλακτος, δεδομένου ότι η συγκεκριμένη κατηγορία αποδεικνύεται μη επικερδής. Η εταιρεία, όπως επισημαίνεται στην οικονομική έκθεση για το 2015, έχει ξεκινήσει συζητήσεις με διάφορες εταιρείες για να πωλήσει το σύνολο των ακινήτων, εγκαταστάσεων και εξοπλισμού που σχετίζονται με το εργοστάσιο στο Αμύνταιο Φλώρινας.

Ο Κάμπος της Χίου και το πρώτο μουσείο εσπεριδοειδών στην Ελλάδα

Ο Κάμπος της Χίου είναι ουσιαστικά ένας μοναδικός κήπος εσπεριδοειδών στο κέντρο του νησιού που απλώνεται κατά μήκος της ανατολικής ακτής της.  Η περιοχή αναπτύχθηκε ως περιαστική του Κάστρου περιοχή από τους Γενοβέζους, κατά τον 14ο αιώνα, χρονολογία που αποτέλεσε και το χρόνο άφιξης των εσπεριδοειδών στο νησί. 
Σήμερα ο Κάμπος έχει χαρακτηριστεί Ιστορικός Τόπος από το Ελληνικό Υπουργείο Πολιτισμού και παραμένει μια σημαντική αρχιτεκτονικά και πολιτιστικά περιοχή όπου κυριαρχούν ακόμη οι δραστηριότητες των  εσπεριδοειδών μαζί με άλλες δραστηριότητες.

Η βιταμίνη C κατά του καταρράκτη

Η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε βιταμίνη C μπορεί να ανακόψει την εξέλιξη του καταρράκτη στα μάτια. Στο συμπέρασμα αυτό κατέληξε βρετανική μελέτη η οποία δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Ophthalmology και αποδεικνύει ότι οι γενετικοί παράγοντες παίζουν δευτερεύουσα σημασία στην εξέλιξη της νόσου. Ο καταρράκτης παραμένει η συχνότερη αιτία τύφλωσης παρότι η σύγχρονη οφθαλμιατρική μπορεί εύκολα να αφαιρέσει τους θολωμένους φακούς αποκαθιστώντας την καλή όραση.

Γιατί οι αρχαίοι έβαζαν νερό στο κρασί τους


Όπως είναι γνωστό το κατ' εξοχήν ποτό των αρχαίων Ελλήνων ήταν ο «θείος οίνος». Άνδρες, γυναίκες και παιδιά γεύονταν το ένθεο αυτό ποτό και ιδιαίτερα οι πρώτοι, που συνομιλούσαν και φλυαρούσαν ατέλειωτες ώρες κάθε μέρα στους ανδρώνες πίνοντας κρασί.
Οι συμμετέχοντες στις κρασοκατανύξεις αυτές συνήθως δεν έχαναν τη διαύγεια του νου τους επειδή το κρασί που κατανάλωναν ήταν νερωμένο. Σπάνια, και για πολύ συγκεκριμένους σκοπούς, οι αρχαίοι Έλληνες έπιναν ανέρωτο κρασί, «άκρατον οίνον». Η ανάμειξη του κρασιού με το νερό γινόταν μέσα σε μεγάλα ευρύστομα αγγεία, γνωστά ως κρατήρες, και η συνήθης αναλογία ήταν τρία μέρη νερού προς ένα οίνου.

Γερμανία η σημαντικότερη αγορά για το ελληνικό κρασί

Τα προσωρινά στοιχεία των ελληνικών εξαγωγών και εισαγωγών οίνου εξέδωσε η ΕΛΣΤΑΤ για το προηγούμενο έτος 2015, ενώ ταυτόχρονα εξέδωσε και τα οριστικά αντίστοιχα στοιχεία του 2014.

Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ το 2015 οι συνολικές εξαγωγές οίνου σε ποσότητα παρουσίασαν ανεπαίσθητη κάμψη της τάξης του 0,51% (281.729 HL/2014 έναντι 280.298 HL/2015), με τις εξαγωγές προς χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης να δείχνουν πτώση της τάξης του 2,64% (237.799 HL/2014 έναντι 231.519 HL/2015) και τις εξαγωγές προς Τρίτες Χώρες να παρουσιάζουν άνοδο με ποσοστό 6,45% (43.930 HL/2014 έναντι 46.764 HL/2015).

To 2ο βραβείο για το καλύτερο sandwich του κόσμου κατέληξε σε χέρια Ελληνικά

Ο 11ος Παγκόσμιος Διαγωνισμός Sandwich Délifrance, που πραγματοποιήθηκε στις 14 και 15 Μαρτίου, στο πλαίσιο της έκθεσης Sandwich & Snack Show στο Παρίσι, ανέδειξε τρεις νικητές, με το δεύτερο καλύτερο sandwich να έχει δημιουργηθεί από χέρια ελληνικά.
Το κύριο θέμα της 11ης έκδοσης του διαγωνισμού ήταν η γαστρονομία των χωρών που αντιπροσώπευσαν 10 σπουδαστές γαστρονομίας, οι οποίοι κλήθηκαν να δημιουργήσουν ένα sandwich βασιζόμενοι σε ένα εμβληματικό πιάτο της πατρίδας τους. Η γαστρονομία, η ταχύτητα προετοιμασίας, η διατροφική αξία και το κόστος, ήταν τα κριτήρια με βάση τα οποία η επιτροπή επέλεξε τους καλύτερους υποψήφιους.

Aντιμετώπιση δόλιων πρακτικών και της νοθείας στην διακίνηση/εμπορία μελιού και ιχθυρών

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), στο πλαίσιο της αντιμετώπισης δόλιων πρακτικών/νοθείας στα τρόφιμα και στη βάση της Σύστασης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής [C(2015) 1558 final] «για ένα συντονισμένο σχέδιο ελέγχου με σκοπό να διαγνωστεί η συχνότητα δόλιων πρακτικών στην εμπορία ορισμένων τροφίμων», υλοποίησε Πρόγραμμα Επισήμου Ελέγχου της Γνησιότητας Μελιού καθώς και Πρόγραμμα Επισήμου Ελέγχου της Υποκατάστασης Ειδών Ιχθυηρών.

Οδηγίες από τον ΕΦΕΤ για την Σαρακοστή

Οι παραδοσιακές διατροφικές μας συνήθειες κατά την περίοδο της Σαρακοστής μας οδηγούν στην αγορά και κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων. Η σωστή επιλογή, η μεταφορά στο σπίτι των τροφίμων που χρειάζονται ψύξη όσο το δυνατόν γρηγορότερα, η προσεκτική στο σπίτι χρήση των τροφίμων (π.χ. συντήρηση σε κατάλληλη θερμοκρασία, καλό μαγείρεμα κ.λπ.) είναι στοιχεία απαραίτητα για την αποφυγή αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία. 
Ο ΕΦΕΤ, με γνώμονα τη διασφάλιση της διάθεσης ασφαλών τροφίμων και την προστασία των συμφερόντων των καταναλωτών από πρακτικές παραπλάνησής τους, σε συνεργασία και συνεννόηση με τις τοπικές αρμόδιες αρχές, ενισχύει τους ελέγχους στην αγορά των τροφίμων κατά την περίοδο της Σαρακοστής.

Το καλύτερο νερό είναι ελληνικό

Σάρωσε όλα τα βραβεία η ελληνική επιτυχία που ακούει στο όνομα «Θεόνη» και στο Berkeley Springs της Δυτικής Βιρτζίνια, όπου 700 νερά από όλο τον πλανήτη διαγωνίστηκαν στο 26ο ετήσιο Berkeley Springs International Water Tasting, τον παλαιότερο και σημαντικότερο γευστικό διαγωνισμό στον χώρο του νερού κατέκτησε έυκολα την πρώτη θέση.

Την πρώτη θέση στην κατηγορία του εμφιαλωμένου νερού για το 2016 την κατέκτησε το φυσικό μεταλλικό νερό “Θεόνη” από την Καρδίτσα. Όπως αναφέρει σε συνεντεύξεις του o Γιάννης Λέλης, Γενικός Διευθυντής της ΑΗΒ Group, της εταιρείας που εμφιαλώνει το νερό, είναι το πλέον πρόσφατο που απέκτησε το νερό “Θεόνη” φθάνοντας τα πέντε σε διεθνείς διαγωνισμούς, στοιχείο που όπως τονίζει δεν το έχει πετύχει κανένα άλλο νερό.

Παγκόσμια πατέντα του ΙΤΕ για την ασφάλεια τροφίμων

Πρωτοποριακή μέθοδος ανίχνευσης παθογόνων οργανισμών σε διάφορα είδη τροφίμων, που συντονίστηκε από το Ινστιτούτο Μοριακής Βιολογίας και Τεχνολογίας του ΙΤΕ σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Νανοεπιστήμης και Νανοτεχνολογίας του ΕΚΕΦΕ-Δημόκριτος, με την επίβλεψη της καθηγήτριας Βιολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης, Ηλέκτρας Γκιζέλη, επιλέχθηκε από το άτυπο συμβούλιο των υπουργών Ερευνας και Καινοτομίας της Ευρώπης να συμπεριληφθεί στην έντυπη έκδοση, με τίτλο «Επιτεύγματα του 7ου Προγράμματος Πλαισίου που μας κάνουν περήφανους».

Ώρα και για μερικές αλήθειες...

Με αφορμή τη διαφαινόμενη λήξη των αγροτικών κινητοποιήσεων σε όλη τη χώρα θέλησα να γράψω το ακόλουθο άρθρο. Όσοι διαβάζουν προσεκτικά αυτό το blog θα έχουν παρατηρήσει ότι δεν δίνω μασημένη τροφή στους αναγνώστες, αλλά όπως μ’ αρέσει δίνω όλες τις πληροφορίες μιας είδησης παρέχοντας τροφή για σκέψη!

Είναι όμως μερικά πράγματα που με ξεπερνάνε κι οφείλω να τα αναφέρω κι ας δυσαρεστήσω αρκετούς από εσάς. Βγαίνει λοιπόν γνωστός πρώην πολιτικός (την Πέμπτη 25/02) σε εκπομπή του ΣΚΑΙ και διηγείται την ακόλουθη ιστορία : «Πήγε στην Κρήτη πριν κάποια χρόνια να μιλήσει με τους αγρότες της περιοχής, και ζήτησε από τους αρμόδιους επικεφαλής του κόμματός που ανήκει  να γίνει μία κομματική κλειστή συνεδρίαση. Απορημένοι οι άνθρωποι αποκρίθηκαν ότι δεν γίνεται να αποκλειστούν οι υπόλοιποι αγρότες των άλλων κόμματων καθώς τους αφορούσε το θέμα συζήτησης. Εκείνος απάντησε λέγοντας αυτολεξεί ότι επιθυμεί μία κουβέντα μεταξύ κλεφτών!

Ανάκληση MARS και SNICKERS

Η αμερικανική σοκολατοποιία Mars ανακοίνωσε εχτές 23/02 ότι διέταξε μια γιγάντια ανάκληση σε 55 χώρες προϊόντων της που παράγονται στην Ολλανδία, αφού ένας καταναλωτής βρήκε ένα κομμάτι πλαστικού σ' ένα προϊόν του ομίλου.
AdTech Ad
Ο ΕΦΕΤ μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF) και σε συνέχεια επικοινωνίας με την εταιρεία “MARS HELLAS”, ενημερώθηκε για την προληπτική ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων των προϊόντων MARS και SNICKERS που έχουν παραχθεί στην Ολλανδία από την Mars Nederland B.V. κι έχουν διακινηθεί στη χώρα μας από την εν λόγω εταιρεία. Η ανάκληση πραγματοποιείται ύστερα από εντοπισμό ξένου σώματος (πλαστική ύλη) σε ένα από τα προϊόντα.

Ζύμωση κρασιού με την βοήθεια υποβρύχιας τεχνολογίας

Τη διαδικασία «sono-densitometry», η οποία χρησιμοποιείται στα υποβρύχια έχει ενσωματώσει για να ελέγχει τη ζύμωση των κρασιών του ένα οινοποιείο στη Νάπα της Καλιφόρνια.

Συγκεκριμένα, το Palmaz Vineyards που φτιάχνει κυρίως κρασί με Cabernet Sauvignon, έχει υιοθετήσει το σύστημα Fermentation Intelligence Logic Control System.  Το σύστημα επιτρέπει στους ειδικούς που εργάζονται στο κελάρι να ανιχνεύουν ανωμαλίες πριν εξελιχθούν σε προβλήματα που θα μπορούσαν να χαλάσουν το κρασί.

Αύξηση των εξαγωγών ελαιολάδου στην Ιαπωνία

Αισθητή αύξηση κατά 63,6% ως προς την αξία σημείωσαν οι ελληνικές εξαγωγές παρθένου ελαιολάδου (δασμ. κλάση 15.09.10) στην Ιαπωνία το 2015 έναντι του 2014 διατηρώντας την ανοδική πορεία των τελευταίων ετών, σύμφωνα με έκθεση του Γραφείου Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων στο Τόκιο.
Όπως αναφέρεται στην έκθεση, «σχεδόν το σύνολο της κατανάλωσης ελαιολάδου στην Ιαπωνία είναι εισαγόμενο με μηδενικό εισαγωγικό δασμό. Η συνολική αξία των ιαπωνικών εισαγωγών ελαιολάδου συνέχισε να αυξάνεται. Το ποσοστό μεταβολής μεταξύ 2015 – 2014 ήταν 23% ως προς την αξία και 3,3% ως προς την ποσότητα.

Ροφήματα - κίνδυνος για την υγεία

Εκατομμύρια Βρετανοί, και όχι μόνο, διακινδυνεύουν την υγεία τους, όχι με κάποια επισφαλή συμπεριφορά, αλλά απλώς απολαμβάνοντας ένα ζεστό ρόφημα στις εμπορικές αλυσίδες του είδους.
Αυτή τους η επιλογή έχει ως αποτέλεσμα να καταναλώνουν εν αγνοία τους, ακόμα και 25 κουτάλια του γλυκού ζάχαρη, μονομιάς. Η οργάνωση ειδικών Action on Sugar (Δράση για τη Ζάχαρη), διαπίστωσε ότι το 98% των 131 ζεστών ροφημάτων που πωλούνται από τις μεγάλες εμπορικές αλυσίδες του τομέα θα έπρεπε να φέρουν ειδική σήμανση λόγω της υπερβολικής ποσότητας ζάχαρης που περιέχουν, κάτι που όμως δεν επιβάλλεται από την ισχύουσα νομοθεσία.

Oenotelia 2016 : Η έκθεση για το ελληνικό κρασί

H OENOTELIA 2016 θα αποτελέσει το κορυφαίο εκθεσιακό forum για τα ελληνικά κρασιά και αποστάγματα. 
Από τις 19 ως και τις 21 Μαρτίου 2016, οι κορυφαίες ελληνικές οινοποιίες και αποσταγματοποιίες θα έχουν τη δυνατότητα να παρουσιάσουν τα προϊόντα τους και να εξετάσουν τις προοπτικές αμοιβαίας επωφελούς συνεργασίας με επιχειρηματίες και επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στη χονδρική και τη λιανική αγορά, τη διανομή ποτών, τα ξενοδοχεία, τη μαζική εστίαση και την καφεστίαση.

Στενή συνεργασία Ε.Φ.Ε.Τ και Π.Ε.ΤΕ.Τ

Την Τρίτη 16/2/2016 μετά από αίτημα μας, στα γραφεία του Ε.Φ.Ε.Τ στην Αθήνα, έλαβε χώρα συνάντηση των προέδρων του Ε.Φ.Ε.Τ. κου Ι.Τσιάλτα και της Π.Ε.ΤΕ.Τ. κου Ι.Σμαρνάκη.
Παρόντες στην συνεδρίαση ήταν ο Αντιπρόεδρος του Ε.Φ.Ε.Τ. κος Α.Μανέτας καθώς και υπηρεσιακά στελέχη του Φορέα. Από την πλευρά μας τέθηκαν τα εξής ζητήματα στα οποία, μετά από ενδελεχή συζήτησή τους συμφωνήσαμε να συνεργαστούμε στενά :